rosa di ceparano vino

Rosa di Ceparano

RAVENNA ROSATO IGP

Dopo una lunga assenza, torniamo a proporre un rosato: vinificato negli anni ’80, con la vendemmia 2016 lo riproponiamo in una veste più dinamica, fresca e in linea con lo stile dei nostri vini, sempre orientati verso il frutto puro, l’elemento floreale e la freschezza.
Al sangiovese, vitigno dotato di buona struttura ed acidità, soprattutto se raccolto, come in questo caso, precocemente, abbiamo affiancato il syrah, vitigno estremamente utile per dare soprattutto al naso una spinta esuberante di frutti maturi e spezie, pepe nero in particolare. Un mix decisamente più intrigante e complesso.

Colore rosa scarico, buccia di cipolla

Fruttato con ricordi di melagrana, il pepe bianco sfumato e un profumo leggero di glicine

Di buona strutture, abbinata ad una costante freschezza e sapidità , il tutto crollato da un grande equilibrio con una gradazione alcolica bassa

GRADAZIONE

13,11 % vol

TEMPERATURA SERVIZIO

10 – 12 °C

rosa di ceparano vino
VITIGNI

Sangiovese e Syrah

VINIFICAZIONE

I due vitigni sono raccolti in epoche diverse e quindi vinificati separatamente in vasche di acciaio di media capacità con fermentazione di 15-21 giorni

AFFINAMENTO

In vasche di acciaio di piccola capacità

750_formato
PRODUZIONE MEDIA

5000 bottiglie

PDF 2016