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Bianco di Ceparano

Romagna Albana Secco DOCG

L’albana è il vitigno certamente più interessante nella nostra produzione, sia perché autoctono esclusivo di questa regione sia perché grazie al nostro Scaccomatto è ritornato al centro dell’attenzione.
Dopo l’esperienza consolidata nella produzione dei passiti ci siamo dedicati anche al confezionamento di un vino bianco secco: piantando un vigneto ad esso dedicato, con maggiore densità di impianto ed una gestione della chioma finalizzata a garantire freschezza ed aromaticità alle uve. Il risultato è un bianco originale, orientato stilisticamente ai vini della Loira, dotato di profumi freschi e floreali, ma soprattutto di una straordinaria ed esuberante acidità che gli permettono di distinguersi e potersi esprimere al meglio anche dopo 7-8 anni.

Leggermente dorato con riflessi verdognoli
Note floreali di acacia associate a sentori di frutti tropicali, note citriche, soprattutto di pompelmo
Di buona struttura, dinamica, dotata di eccellente acidità, sapida con note iodate

Gradazione

12,17% vol

Temperatura servizio

10-12 °C

Vitigni

Albana

Vinificazione

In vasche di acciaio di media capacità con fermentazione di 18 – 20 giorni

Affinamento

In vasche di cemento a contatto con le fecce nobili per circa 6 mesi

Produzione media

10.000 bottiglie, di cui 600 messe da parte per valutare la maturazione nel tempo

Annata

Premi

Guida Espresso

2010
2011 - Punteggio 16/20

Doctor Wine

2019 - Punteggio 92/100

Slow Wine

2019 - Vino quotidiano