Antitesi

RAVENNA ROSSO IGP

Antitesi incarna la scelta di arricchire le nostre produzioni più classiche con qualcosa di dedicato ad un pubblico più giovane e a gusti più moderni, mantenendo un alto standard progettuale e uno stile coerente, che non indulge a mode passeggere.
Appartiene alla tipologia delle Selezioni ed il suo nome deriva dal fatto che ogni elemento di cui è composto è antitetico: i due vitigni sangiovese 40% e merlot 60%, i due vigneti piantati su terreni dalle caratteristiche pedologiche estremamente diverse così come la loro esposizione. Infine, antitetica è la vinificazione: tradizionale per il merlot e soggetta ad appassimento naturale in fruttato per il sangiovese.

Colore profondo e viola intenso

Speziato con note di pepe nero e tabacco, frutta matura piacevole, ciliegia sempre presente

Calda ed avvolgente dotata di una buona glicerina con grande piacevolezza di beva per il suo tannino vellutato ma molto equilibrato e fresco

GRADAZIONE

14,25 % vol

TEMPERATURA SERVIZIO

16 °C

VITIGNI

Sangiovese 40% e Merlot 60%

VINIFICAZIONE

Il merlot inizialmente in vasche di acciaio di piccola capacità con macerazione di 15 giorni. Viene successivamente rifermentato in vasche di acciaio di piccola capacità con vinificazione di 10-12 giorni a contatto con il mosto e le vinacce di sangiovese, dopo un appassimento di circa 45 giorni in piccole cassettine in fruttaio.

AFFINAMENTO

Viene affinato con molta discrezione in barrique di rovere francese per circa 12 mesi e riposa in bottiglia per altri 6 prima della commercializzazione. Pur essendo concepito come vino di beva più immediata, è tuttavia capace di conservarsi e migliorare le sua qualità per 10- 12 anni.

750_formato
PRODUZIONE MEDIA

5.000 bottiglie

SCHEDE ANNATA

2015, 2016

PDF 2017
Duemila Vini – AIS
5 Grappoli

[ 1998,2000,2001,2003,2004,2005,2006,2007 ]

Oscar Internazionale del Vino 2008 – Bibenda AIS
Miglior Vino dolce Italiano

[ 2005 ]

Guida Oro e Ex Vinis – Veronelli Editore
90/100 95/100

[ 2001,2007 ]

Vini d’Italia – Gambero Rosso / Slow Food
Tre Bicchieri

[ 1996, 2001, 2004 ]

Duemila Vini – AIS
5 Grappoli

[ 1998,2000,2001,2003,2004,2005,2006,2007 ]

Oscar Internazionale del Vino 2008 – Bibenda AIS
Miglior Vino dolce Italiano

[ 2005 ]

Guida Oro e Ex Vinis – Veronelli Editore
90/100 95/100

[ 2001,2007 ]

Vini d’Italia – Gambero Rosso / Slow Food
Tre Bicchieri

[ 1996, 2001, 2004 ]

Duemila Vini – AIS
5 Grappoli

[ 1998,2000,2001,2003,2004,2005,2006,2007 ]

Oscar Internazionale del Vino 2008 – Bibenda AIS
Miglior Vino dolce Italiano

[ 2005 ]

Guida Oro e Ex Vinis – Veronelli Editore
90/100 95/100

[ 2001,2007 ]

Vini d’Italia – Gambero Rosso / Slow Food
Tre Bicchieri

[ 1996, 2001, 2004 ]