Bianco di Ceparano

ROMAGNA ALBANA SECCO DOCG

L’albana è il vitigno certamente più interessante nella nostra produzione, sia perché autoctono esclusivo di questa regione sia perché grazie al nostro Scaccomatto è ritornato al centro dell’attenzione.
Dopo l’esperienza consolidata nella produzione dei passiti ci siamo dedicati anche al confezionamento di un vino bianco secco: piantando un vigneto ad esso dedicato, con maggiore densità di impianto ed una gestione della chioma finalizzata a garantire freschezza ed aromaticità alle uve. Il risultato è un bianco originale, orientato stilisticamente ai vini della Loira, dotato di profumi freschi e floreali, ma soprattutto di una straordinaria ed esuberante acidità che gli permettono di distinguersi e potersi esprimere al meglio anche dopo 7-8 anni.

Leggermente dorato con riflessi verdognoli

Note floreali di acacia associate a sentori di frutti tropicali, note citriche, soprattutto di pompelmo

Di buona struttura, dinamica, dotata di eccellente acidità, sapida con note iodate

GRADAZIONE

12,17 % vol

TEMPERATURA SERVIZIO

10 – 12 °C

VITIGNI

Albana

VINIFICAZIONE

In vasche di acciaio di media capacità con fermentazione di 18 – 20 giorni

AFFINAMENTO

In vasche di cemento a contatto con le fecce nobili per circa 6 mesi

750_formato
PRODUZIONE MEDIA

10.000 bottiglie, di cui 600 messe da parte per valutare la maturazione nel tempo

SCHEDE ANNATA

2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017

PDF 2017