CEREGIO - Romagna Sangiovese Superiore DOC

  

L’ANNATA 2014

UVE:
Sangiovese 93%, merlot 5% e ancellotta 2%

VIGNE:
Nome: Montignano, Boschetto, Capanno, Malvone, Querce e Anfiteatro
Esposizione: sud-est, sud-ovest, ovest e nord-est
Suolo: franco argilloso, calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
cordone speronato e alberello

PIANTE PER ETTARO:
3000 - 8.800

ANNO D’IMPIANTO:
dal1972 al 2000

DATA DI VENDEMMIA:
prima decade di Ottobre

FERMENTAZIONE:
in vasche di acciaio con macerazione di 10 giorni

AFFINAMENTO:
8 mesi in vasche di acciaio e di cemento e 2 mesi di affinamento in bottiglia

DATI ANALITICI:
alcol (% volume): 12,97
zuccheri residui (g/l): <0,5
acidità totale (g/l): 5,00
acidità volatile (g/l): 0,58
pH: 3,43
acido malico (g/l): <0,10
estratto secco netto (g/l): 27

BOTTIGLIE PRODOTTE:
15.000 da 375 ml - 120.000 da 750 ml

I RICONOSCIMENTI:
Gardini Notes: Ceregio 2014 - 92/100
Bibenda: Ceregio 2014 - 3 grappoli
Decanter: Ceregio 2010 - 18/20, Ceregio 2008 -19,5/20
Guida Oro - Veronelli Editore (Daniel Thomases-Gigi Brozzoni):
Ceregio 2007 - 89/100, Ceregio 2008, 2009, 2011 e 2014 - 88/100,
Vini d’Italia - Gambero Rosso:
2 bicchieri Ceregio 2008, 2010 e 2011
The Wine Advocate - Robert M. Parker Jr:
Ceregio 2003 - 85/100, Ceregio 2006 e 2008 - 88/100
Vitae - Associazione Italiana Sommelier
Ceregio 2013 - 3 viti


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